知道吗炒河粉，顺序决定美味

知道吗炒河粉，顺序决定美味

知道吗炒河粉，顺序决定美味

随着人们生活水平的提高，我们对于美食的要求也越来越高，生活中我们吃到的食物种类越来越多，就拿主食而言，除了米饭和各种各样的面食之外，很多人会更喜欢吃一些炒粉。今天与大家的这道美食就是炒河粉，其实不仅是炒河粉，炒粉丝，炒米粉都是特别好吃的，在炒粉的时候，还可以根据个人口味加入各种各样的配菜，颜色丰富，味道也美味。

很多路边小吃摊上都会有卖炒河粉的，他们卖的河粉的味道是非常美味的，但是自己在家去烹饪的时候，总会遇到各种各样的问题，导致做出来的河粉炒得又散碎，而且还容易粘锅糊锅，特别的难吃。炒河粉也是需要一些小技巧的。接下来就给大家一个炒河粉的最佳做法。

我们都知道河粉本身非常的软，所以我们在炒的过程中不能够经常的翻动，不然就会出现炒散炒碎的状况。首先我们需要将买回来的河粉用手指将它弄松散，这样能够避免河粉之间粘成小团儿。将准备好的河粉放入碗中，加入适量的的生抽，蚝油，鸡精和食盐搅拌均匀。

这样能够让河粉更加的入味，还能够为河粉增加颜色。在炒的过程中，不会出现糊锅、粘锅的现象，很多人都会将河粉直接下锅炒，这是万万不可取的，下锅炒之前一定要加上这一步。

接下来在锅中倒入适量的食用油，当油温达到七成热的时候，先把切好的大蒜末放入锅中煸炒出香味儿，然后将拌好的河粉儿倒入锅中，这个时候我们不要急着去翻动它，一定要等河粉的颜色变黄之后，再用锅铲慢慢的翻面，当河粉炒出香味之后，再撒入少许的葱花来提味增香就可以出锅了。

在炒河粉之前，也可以根据个人的口味，先炒一些配菜，像菠菜，豆芽，西兰花等等，需要我们注意的是，这些配菜一定要在炒河粉之前炒，因为河粉相对于这些蔬菜而言是很容易成熟的，如果先炒河粉的话，很容易炒散炒糊锅。

以上就是为大家的炒河粉的最佳做法了。其中最重要的一步就是将河粉和料汁充分的搅拌均匀之后再放入锅中，料汁不仅能够给河粉上色和入味，还能够有效的避免将河粉炒碎炒散以及炒粘锅。爱吃炒河粉的朋友们，不妨按照上述做法尝试一下。

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