守护疫情期间食品销售安全

守护疫情期间食品销售安全

守护疫情期间食品销售安全今天下午，青岛市市场监管局针对疫情防控期间散装食品和现制现售食品监管工作，提出五个严格要求，将加大对相关销售和从业人员的管理，对相关违法行为严格依法处置。严格采购行为。食品销售者要严格执行进货查验和查验记录制度，把好散装食品和现制现售食品原料进货关，严禁购进无合法来源或者不可追溯来源的散装食品和食品原料。采购散装食品和食品原料，应当查验并留存供货者的合法资质、产品合格证明文件和购货凭证，并建立合格供应商档案。严格人员管理。全市市场监管系统将加大对散装食品销售人员和现制现售食品从业人员的管理，监督食品销售者依法建立并执行直接接触入口食品的销售人员的健康管理制度。直接接触入口食品的销售人员必须持有有效的健康证明。在疫情防控期间，从业人员应佩戴口罩上岗，并按规定及时更换，接触直接入口食品的，应佩戴一次性手套并及时更换，进入工作场所前必须测量体温，发现有发热、咳嗽、咳痰、胸痛、胸闷、腹泻等症状的，应立即停止其工作并按照疫情防控的有关要求进行登记、上报、就医、隔离等，在排除病毒感染前不得上岗。严格经营条件。疫情防控期间，食品销售者应当定时对食品经营设施、设备进行消毒，保持经营场所环境整洁卫生，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。加强对销售的直接入口散装食品防护，使用加盖容器或者非敞开式容器盛放散装食品，或者将散装食品包装销售，以防止消费者直接接触直接入口散装食品。在散装食品销售区域显著位置设置禁止消费者触摸等标识。同时青岛还对严格规范操作和严格监督管理提出了明确要求。

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