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夏季食用菌栽培如何降低染菌率

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栽培方式食用菌夏季栽培必须采用熟料栽培。黄龙柳除了熟料栽培坡油甘，其他栽培方式，如生料、发酵料、半熟料等，培养基处理都不是绝对无菌的，在夏天高温、高湿、微生物活跃的环境下，因污染很容易导致栽培失败。

配方在食用菌工厂化生产中，某些品种，在夏季有专用的夏季配方，但是配方调整范围不大，工厂化生产夏季因配方导致的污染较少。但对于小规模栽培，在夏天就应该注意减少配方中营养料的添加比例，高营养容易导致细菌感染。

拌料夏季食用菌生产拌料要做到随拌随用，即当天拌料，当天装袋，否则会导致培养料酸化，营养损失较大，这一点工厂化生产都能够做到。

装袋（瓶）拌料后，装袋（瓶）要在最短的时间内完成，一方面减少培养料因时间长而酸化，另一方面防止装袋后，等待灭菌的时间过长，在栽培袋内酸化。

灭菌装袋（瓶）后，要尽快灭菌，装袋后，在菌袋密闭的环境中，夏季“两高一活跃”环境中，密山培养基很容易酸化。

接种方式一定不要采用开放式接种，即使抗杂能力最强的平菇也要采用精细化接种。

发菌温度夏季要想办法降低发菌温度，如果发菌温度长时间高剪秋罗于25℃，红色链孢霉等高温条利用于鞋类的新方案：件治病杂菌很容易出现。夏季生产中，要合理确定生产量，工厂化生产要根据培养房空调的制冷降温能力确定产量，不能为了数量而生产。农户在夏季生产中，要尽可能减少摆放密度，增加菌袋之间的空隙，降低菌袋之间的积温。

通风夏季培养室、发菌棚要注意通风，保持培养房空气的新鲜度，避免高温、西方杜鹃高湿、通风不良三种情况同伊士曼虽然未提供大部份假肢所用的材料时存在。

消毒夏季更要注意生产环境的药物消毒，要提前预防平凉，不能等到污染率失控在加大药物消毒力度。（李崇鑫）

（来源：农业科技报）