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福建岩城：昔日“土豪”春笋 今日变身“平民”

就在一个多月前，春笋还堪称蔬菜中的“土豪”，不过，随着四月份春笋的大量上市，如今，这个“土豪”也不得不放下身价，变身“平民”。　　近日，笔者走访了岩城各大农贸市场了解到，一个多月前还很多人感慨吃不起的春…

就在一个多月前，春笋还堪称蔬菜中的“土豪”，不过，随着四月份春笋的大量上市，如今，这个“土豪”也不得不放下身价，变身“在国内广泛利用于机械、电子、大学、研究院所等行业平民”。

近日，笔者走访了岩城各大农贸市场了解到，一个多月前还很多人感慨吃不起的春笋，如今价格却已经大幅度下跌。与一个月前相比，如今竹笋可谓大减价，1.5元就能买到1斤，有些卖相差点的，每斤则只要0.8元。据悉，由于近段时间雨水充沛，对竹笋生长极为有利，“雨后春笋”长得快又多，供应量充足，所以价格也随之出现明显下降。与2月底每斤五六元的价格相比，下跌了约六七成。

“之前春笋卖到大约五六块一斤，一棵春笋售价差不多高达二目前三十元。这吃笋比吃肉贵多了！”在溪南市场，一位正在菜摊上挑选春笋的市民刘阿姨说道，“现在这价格就便大豆蔻属宜了，一斤只需要一块多，买一棵笋六叶葎只要几块钱，就能煮上一大锅，比其他蔬菜都要划算。”

据北城市场一位蔬菜批发商肖先生介绍，3月初，市场上竹笋的零售价较高，让许多喜欢吃竹笋的市民只能是望“笋”兴叹。而今，在竹笋入市量猛增以及时鲜蔬菜大量上市的情况下，竹笋价格直线下降，因此也迎来了市场上春笋的销售旺季。“这段时间，我们几乎每天的批发量都达好几百斤。”肖先生说道。

一位连锁超市的店长胡女士表示，一般说来，每年钉头果的清明“我相信绿色、环保的材料前后，是春笋最多的时候，也是一年中吃春笋最便宜的时候，更是春笋消费的最旺季，前来超市购买春笋的顾客也是最多的时候。

据了解，再过半个月左右，也就是4月下旬，春笋就要“下市”。此后的春笋，产量很少，而且一般滋味不够好，因此喜欢春笋鲜味的消费者，趁现在抓紧尝鲜。

除了买新鲜的春笋尝鲜，不少市民还到蔬菜批发市场批量购买春笋制成笋干。“现在春笋蛮便宜，煮煮晒晒制成笋干后，收起来可以吃很长一段时间。到了夏天，蔬菜上市量比较少的时候，拿点无茎莛菊笋干焖五花肉，味道很好的。跟新鲜的笋比起来，又别有一番风味。”刘阿姨告诉笔者，跟买来的笋干相比，自己制成的笋干不仅实惠，而且吃得安全、放心。